省羊产业技术体系深入企业调研指导特色产品生产与品牌创建
2024-03-16 10:07:39   来源：   评论：0 点击：

　　为进一步加大我省地方山羊品种的开发与利用力度，加快特色羊肉产品开发和品牌创建，促进乡村振兴，2024年3月14日，山东省羊产业技术体系首席专家王可研究员带领产后处理及加工岗位专家王维婷研究员、临沂综合试验站杨燕站长、徂汶综合试验站窦桂武站长及团队成员赴淄博市沂源县山东迪睿食品有限公司及养殖基地（淄博睿迪畜牧养殖有限公司）开展调研指导交流，沂源县农业局王传信副局长、沂源县畜牧与渔业服务中心冯年军副主任、公司总经理苏成明参加活动。

　　在座谈交流中，王传信副局长介绍沂源县畜牧业发展情况，指出肉羊养殖是沂源县传统产业，自2022年开始，全县以发展特色沂蒙黑山羊为重点大力发展肉羊产业，以沂源县为主在全市试行肉羊定点屠宰；但存在活羊供应不足，销售渠道受限等问题。冯年军副主任介绍了养殖基地的发展历程以及地方种质资源的保护措施。苏成明总经理介绍了公司的运营情况，山东迪睿食品有限公司是集屠宰、冷鲜、分割、深加工、销售于一体的标准化肉羊生产企业，占地4000余平方米，年屠宰量16万只，拥有羊放血自动线及驱动系统、羊胴体加工自动线、扯皮机、脱毛机等自动化设备，与石桥镇504家养殖户签订肉羊回收合同，保证散养户的养殖效益，实施“集中屠宰、质量追溯、冷链配送、品牌经营”的模式，产品以周边临朐、沂源的羊汤馆为主，高端产品销往临沂、南京和上海；养殖基地淄博睿迪畜牧养殖有限公司成立于2019年12月，占地面积100余亩，养殖品种包括沂蒙黑山羊、鲁中红山羊、波尔山羊等。

　　针对沂源县的养羊现状、品种资源情况以及企业的技术需求，王可研究员首先介绍了体系专家围绕羊全产业链开展技术服务的职责，重点讲解鲁中红山羊的资源普查情况，并从养殖环节指出短期育肥和自繁自养的侧重点，从加工环节指出以“大锅全羊”为典型代表的带皮羊肉预制菜加工方向，从宣传环节指出讲好地方羊肉产品文化故事。王维婷研究员、杨燕站长、窦桂武站长分别就带皮羊肉预制菜加工、养殖技术、产品营销和品牌战略等方面提出发展建议。随后，在养殖基地，各位专家又对养殖环节中的种羊选育、羔羊培育、饲养管理、疫病防控等多个方面进行技术指导。

　　本次调研服务活动汇集了多个养羊生产环节的技术专家，实现了科企精准对接，充分发挥了羊产业技术体系的团队优势，取得了良好的效果。下一步，羊体系将持续跟进技术服务，解决产业发展难题，助力肉羊全产业链高质量发展。